Ingredienser

Nøttebunn
2 eggehviter
100 g sukker
130 g grovmalte
hasselnøtter

Pasjonsfruktkrem
500 g naturell kremost
320 g sukker
1 1 / 2 dl pasjonsfrukt juice
Saften fra 1 lime
5 pl. gelatin
6 dl kremfløte
1 pk. appelsingelé til glasering

 

Fremgangsmåte

Still stekeovnen på 180 grader. Pisk eggehviter og sukker til marengs. Vend inn malte hasselnøtter.
Ha massen i en springform, ca. 24 cm i diameter. Stek nøttebunnen i 10 min og avkjøl. Ta av ringen og vask den. Sett ringen tilbake og kle den med bakepapir. Ha kremosten og sukker i en kjøkkenmaskin. Visp det sammen.
Bløtlegg gelatin i kaldt vann. Varm opp limesaften. Tilsett gelatin og fruktjuice, bland sammen. Bland det inn i ostemassen. Pisk fløten til bløt krem og bland den forsiktig inn. Ha ostekremen over nøttebunnen i formen og stryk den glatt med en stor stekespade e.l. Det er viktig at det ikke er topp på kaken. Frys kaken. Lag gelé etter anvisning på pakken men bruk bare 3 1/2 dl vann
Sett geleen kaldt til den begynner og stivne. Ta ostekaken ut av fryseren, legg på et tynt lag gelé mens kaken er kald.
Fjern kakeformen når geleen har stivnet. Sett kaken over på et serveringsfat og la den tine i kjøleskapet i ca. 3 timer. Pynt kaken med frisk frukt og bær.
 

Tips
Ostekaken kan lages mange dager i forkant og oppbevares i fryseren.